Nasi campur opfordrer til hvide ris, eller nasi Putih -. Fadet kaldes nasi kuning når det er lavet med gule ris eller nasi Merah, når lavet med røde ris. Gør ris ved at tilføje to dele vand til en del hvide ris. Bring det i kog, tænde for varmen så lavt som muligt, sætte en tætsluttende låg på gryden og lad risen koge i ca 20 minutter, eller efter anvisningerne på pakken. Prøv ikke at kigge under låget, mens ris er madlavning; damp vil slippe ud, og temperaturen vil falde. Lav en bunke ris i midten af ​​en rund plade og omgive det med kød og sider.
Kød

Du kan bruge en hvilken som helst protein du vil, men varme er et afgørende element i indonesiske køkken. Kog rejer i en pasta lavet af røde chilier, hvidløg, ingefær, løg, brun sukker og citronsaft og afslutte den med kokosmælk. Sauter løg og ingefær, derefter tilføje gurkemeje, koriander, muskatnød og hakkede chili. Hvis du ønsker at indarbejde kylling, som er almindeligt i Indonesien, tilsættes lige nok kylling bouillon til at dække kyllingen og kog det falder uden ben. Lav en peanut sauce med jordnøddesmør eller frisk jorden peanuts, lidt olie, hakket chili og krydderier. Tempeh eller tofu kogt i nogen af ​​de saucer gør nasi campur en vegetarisk skålen.
Sider

indoneserne kan bruge uanset grøntsager er i sæson, rester fra gårsdagens måltider eller lokale delikatesser til nasi campur. Hold dit måltid autentiske ved at tilføje et par traditionelle elementer. Gør ituskårne egg pandekager med en tynd, eggy dej ligner en crepe dej. Skær de kogte æg i tynde strimler. Skær bananer i halve, børste dem med smør eller brun sukker og stege dem, indtil de let bliver gyldent. Kontroller på det asiatiske marked for kropek - rejer krakkere, der puster op, når friturestegt - og gøre en cool side af atjar ved hurtige-bejdsning gulerødder, blomkål og agurker i eddike og krydderier. Drys fadet med hakket persille, koriander blade og ristet kokos.

Krydderier og Drinks

Sambal er en chili-baserede krydderi, der i sin reneste form er simpelthen cayenne chili formalet i en morter med sukker, salt og eddike. Det er tilgængeligt færdiglavet i en krukke, undertiden med tilsat hvidløg, skalotteløg, kokos eller krydderier. Sambal er en alsidig krydderi, der kan bruges i andre retter i stedet for varm sauce. For at holde din nasi campur måltid autentisk, tjener det med et højt glas iced Vandmelon saft eller en frisk frugt lassi. Puré frugt i blenderen og røre i yoghurt. Tilføj vand, mælk eller isterninger, hvis drikken er for tyk, og sukker, hvis du foretrækker en sød drik.