Sådan Kog Breadfruit (7 trin)

Oprindeligt fra det sydlige Stillehav, brødfrugt nu vokser i næsten 90 lande spænder Mellemamerika, Caribien og Asien, og kan normalt findes i lokale købmandsforretninger, der specialiserer sig i disse køkkener. Den grønne frugt med en skaleret skorpe kan vokse til 18 inches i længden og er en nærende alternativ til kartofler, ris eller pasta, med en smag mellem kartoffel og vejbred. Høj i fiber og C-vitamin, frugten hjælper også lavere kolesteroltal. Modne brødfrugt, som har en gul skær på huden, kan spises råt. Brug grøn, fast brødfrugt til kogning.
Hvad du har brug
Stor kogende gryde
Salt
Heavy kniv
Fork
Instruktioner

1. Twist off stilken. Tillad frugt til resten, indtil der ikke mere sap lækager fra stilken hul. Den klæbrige saft er harmløs, men vil plette tøjet.
   

2. Skær frugten i kvarte med en tung kniv. Fjern og kassér eventuelle frø og den hårde indre kerne.
   

3. Skær i stykker og skyl grundigt.
   

4. Placer breadfruit bidder skindsiden nedad i et gryde med kogende saltet vand. Bidder vil flyde, så du kan ikke fordybe dem helt.
   

5. Kog i ca. 20 minutter, indtil en gaffel let penetrerer bidder, men før de vender grødet.
   
   

6. Fjern gryden fra varmen og afløb.
   

7. Træk huden med en kniv, når breadfruit er afkølet. Huden skal glide væk nemt.