Wie zu kochen frische Baby-Krake & amp; Squid (6 Stufen)

In der anhaltenden Jagd nach nachhaltigen Fisch, der Suche nach einem zuverlässigen Ersatz für alte Grundnahrungsmittel wie Schalentiere kann hart sein. Kleiner Tintenfisch, wie Tintenfisch und Tintenfisch sind sicher, frisch vom Bauernhof Alternativen, die in einer Vielzahl von Möglichkeiten, gewürzt serviert werden kann. Gebacken, gebraten, panfried oder frittiert, sie einen Platz in Dutzenden von Gerichten weltweit.
Dinge gefunden haben Sie
Calamari oder Babykrake, £ 2 szmtag Cranberry Bohnen, 1 £
benötigen Cilantro
Petersilie
Orangenschale
Traubenkernöl Salz

zu
Colander
Papierhandtücher
Rührschüssel Taste of Cooking pot
Bratpfanne

Bohnen und Salsa

1. Ihre Shell Bohnen in eine Schüssel geben und zweimal spülen Sie sie unter lauwarmem Wasser. Am dritten fill-up, mit kaltem Wasser und lassen Sie die Bohnen einweichen sechs Stunden vor dem Kochen sie. Übertragen Sie die Bohnen und Wasser in einen Kochtopf.
   

2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze zu einem Simmer und Deckel zu reduzieren. Probieren Sie die Bohnen alle 10 Minuten, bis sie fertig sind, auf der Suche nach einem leicht wachsartige Textur, die gerade beginnt, abgesehen von der ersten Bissen fallen. - Irgendwo zwischen 30 Minuten bis eine Stunde, je nach Leistung Ihres Kaminofens
   
   

3. Nutzen Sie diese Zeit, um Ihren Salsa zu machen, die aus zwei Teilen Koriander und Petersilie auf einem Teil Öl. Nach Geschmack würzen.
   Roasting Calamari oder Baby-Krake
   

   1. Eine Pfanne glühend heißen und lassen Sie es auf hohen, bis Sie eine dünne Schicht aus Rauch zu sehen. In etwa 1/2 Tasse Öl, Saison die Rohre und Tentakeln leicht mit Salz und legen Sie sie in. Drehen Sie häufig zu erreichen eine noch auf beiden Seiten zu kochen.
      

   2. Wenn die Rohre nur starten ihre durchscheinenden Textur verlieren, entfernen Sie von der Hitze und legen sie auf einem Papiertuch. Fügen Sie das übrige Öl, bringen Sie es bis zu einem Rauchtemperatur und fügen Sie Ihre Bohnen. Nehmen Sie den Topf vom Herd nach zwei Minuten und der Inhalt in einem Sieb in der Spüle.
      

   3. Die Zutaten in einer Schüssel mit dem Salsa. Rost frischen Orangenschale auf für einen Extra-Kick von Zitrusfrüchten.