Welche Zutat lässt die Mentos und die Diät-Cola explodieren?

Die Reaktion zwischen Mentos und Diät-Cola wird durch das Vorhandensein von Gummi arabicum in der Süßigkeit verursacht. Gummi arabicum ist eine oberflächenaktive Verbindung, was bedeutet, dass es die Oberflächenspannung senkt. Diese Eigenschaft ermöglicht es dem Kohlendioxidgas in der Limonade, leichter Blasen zu bilden, die dann schnell an die Oberfläche steigen und den Ausbruch verursachen. Andere aus Gelatine oder Zucker hergestellte Pfefferminzbonbons und Bonbons haben nicht die gleichen oberflächenaktiven Eigenschaften und lösen daher nicht die gleiche Reaktion aus.