Monterey Jack wurde in Monterey, Kalifornien, von David Jacks in den späten 1800er Jahren erstellt. Der Käse wird mit Mager, fettarme oder Kuhvollmilch und Gewürzen oder Paprika werden manchmal hinzugefügt werden. Monterey Jack auch alt sein. Mozzarella ist eine einfachere Käse, der in Italien entstanden und wurde traditionell mit Milch aus dem Wasserbüffel hergestellt. Gegenwärtig wird Mozzarella auch mit Mager, fettarme Milch oder für die Massenproduktion ganze Kuhmilch hergestellt. Im Gegensatz zu Monterey Jack wird Mozzarellakäsebruch während der Produktion geknetet, um die gewünschte Konsistenz zu schaffen. Mozzarella kann auch geraucht werden.
Identification

Die beliebtesten ungealterten Monterey Jack ist ein cremiger, Elfenbein Farbe, die in rechteckigen Logs als Schnittkäse kaufen kann . Das Alter Version kann in Fachgeschäften zu finden und ist ein fester, orange Käse. Mozzarellakäse wird in einer Vielzahl von Formen von kleinen Kugeln zerkleinerten Käse verkauft. Der Käse ist in der Farbe weiß.
Taste of

Mild und nussig im Geschmack, hat nicht gealterten Monterey Jack einen milden Geschmack ähnlich wie Käse Münster. Käsesorten mit Zusatz von Gewürzen erzeugen einen ausgeprägteren Geschmack. Im Alter von Monterey Jack ist ähnlich in Farbe und Geschmack Cheddar, mit einem viel schärfer Geschmack. Büffelmozzarella ist cremig mit einem süßen milden Geschmack, während Standard-amerikanischen Mozzarella aus Kuhmilch hat einen milderen Geschmack und sehnig Textur.
Eigenschaften und Anwendung

Monterey Jack hat einem hohen Feuchtigkeitsgehalt mit einem niedrigen Schmelzpunkt. Aus diesem Grund ist es oft auf Sandwiches und Dips verwendet. Im Alter von Monterey Jack hat einen niedrigeren Feuchtigkeitsgehalt und wird verwendet, gerieben. Amerikanischen Mozzarella ist fester und trockener als Monterey Jack und ist für das Kochen am besten gebrauchte und nicht naschen. Büffelmozzarella wird manchmal verkauft mariniert oder mit Olivenöl, und ist oft allein oder mit Gemüse gegessen. Beide Käsesorten sind eine gute Quelle für Protein, während Mozzarella ist eine gute Quelle von Kalzium und B12, sowie.