Schneiden Sie die Pommes zuerst und blanchieren Sie sie dann?

Nein, Sie blanchieren die Kartoffeln zuerst und schneiden sie dann in Pommes Frites. Beim Blanchieren werden die Kartoffeln vor dem Braten teilweise in kochendem Wasser gekocht. Dies trägt dazu bei, überschüssige Stärke aus den Kartoffeln zu entfernen, wodurch die Gefahr eines Zusammenklebens der Pommes Frites geringer wird und sie gleichmäßiger garen. Die richtige Reihenfolge lautet also:Kartoffeln blanchieren, dann in Pommes schneiden und dann frittieren.