Welche Funktion hat Käse in weißer Soße?

Weiße Soße, auch Béchamelsoße, Mehlschwitze oder Sahnesoße genannt, ist eine kulinarische Zubereitung, die dazu dient, den Geschmack und die Textur von Gerichten zu verbessern. Traditionell enthält weiße Soße keinen Käse. Käse wird oft zu weißer Soße hinzugefügt, um Variationen wie Käsesoße oder Morgensoße zu kreieren.