Wie kann man Käse einfrieren?

1. Schneiden Sie es. Hartkäse wie Parmesan und Cheddar halten dem Einfrieren stand, aber wenn Sie sie vor dem Lagern in Scheiben schneiden oder raspeln, tauen sie schneller auf.

2. Portionen fest einwickeln. Wickeln Sie jedes Stück in Pergamentpapier ein. Fügen Sie Folie oder Plastikfolie hinzu, um die Luft abzuhalten.

3. Bis zu 8 Monate einfrieren. Alle Hartkäsesorten bis zu 8 Monate einfrieren.

Weichkäse

1. Trocknen Sie es aus. Weichkäse wie Mozzarella und Brie enthalten viel Feuchtigkeit, die beim Einfrieren störend wirken kann. Sorgen Sie dafür, dass diese Käsesorten besser gefrieren, indem Sie sie vorher trocknen lassen. In 2,5 cm große Würfel schneiden und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Backblech verteilen. Für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit weiteren Papiertüchern trocken tupfen.

2. Einpacken und bis zu 6 Monate einfrieren. Mit Plastikfolie fest umwickeln; In einen gefrierfesten Beutel geben. Käse hält sich besser, wenn man so viel Luft wie möglich herausdrückt. Weichkäse bis zu 6 Monate einfrieren.

3. Im Kühlschrank auftauen. Stellen Sie den Käse zum Auftauen mindestens 12 Stunden lang in den Kühlschrank, bevor Sie ihn erneut verwenden.