Wie kann man Käse beschreiben?

- Cremig: Weicher und geschmeidiger Käse mit hohem Fettgehalt. Beispiele hierfür sind Brie, Camembert und Roquefort.

- Bröckelig: Trockener und krümeliger Käse mit geringem Feuchtigkeitsgehalt. Beispiele hierfür sind Parmesan, Pecorino und Romano.

- Firma: Fester und fester Käse mit mittlerem Feuchtigkeitsgehalt. Beispiele hierfür sind Cheddar, Swiss und Gouda.

- Weich: Weicher und streichfähiger Käse mit hohem Feuchtigkeitsgehalt. Beispiele hierfür sind Frischkäse, Ricotta und Mozzarella.

- Frisch: Käse, der aus ungereiftem Quark hergestellt wird und einen delikaten Geschmack hat. Beispiele hierfür sind Queso-Fresko, Paneer und Feta.

- Alter: Käse, der über einen bestimmten Zeitraum gereift ist und einen stärkeren Geschmack hat. Beispiele hierfür sind Parmesan, Cheddar und Gouda.

- Blau: Käse, der mit einer Schimmelpilzkultur geimpft wurde, die im gesamten Käse blaue Adern erzeugt. Beispiele hierfür sind Stilton, Gorgonzola und Roquefort.

- Gewaschene Schwarte: Käse, der mit einer Salzlake oder Alkohollösung gewaschen wurde, wodurch ein unverwechselbarer Geschmack entsteht. Beispiele hierfür sind Munster, Limburger und Époisses.