Was sind die besten Butuanon-Delikatessen?

Pansit Batil Patong

- Dicke Maisstärkenudeln, sautiert mit Hühnchen, Schweinefleisch und Gemüse.

Pinakurat

- Gebratenes Fleisch, meist Schweinefleisch, mariniert mit Zitronengras, Kokosmilch und anderen Kräutern und Gewürzen.

Sinugba:

- Gegrillte Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse, gewürzt mit lokalen Kräutern und Gewürzen.

Humba -

In einer Mischung aus Sojasauce, braunem Zucker und Essig gegartes Schweinefleisch, oft mit Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeerblättern.

Ginanggang -

Gegrillter Fisch, meist Makrele oder Thunfisch, mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Tomaten und Zwiebeln gefüllt, in Bananenblätter gewickelt und über Holzkohle oder Feuerholz gegart.

Kilawin:

- Rohe Meeresfrüchte oder in einer Mischung aus Essig, Sojasauce, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen wie Ingwer und Chili gepökeltes Fleisch.

Kinilaw na Isda:

- Frischer, in Essig eingelegter Fisch, serviert mit Zwiebeln, Tomaten und Chilis.

Lumpia:

- Frittierte Frühlingsrollen mit verschiedenen Füllungen wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Gemüse und Nudeln.

Palabok:

- Nudeln, garniert mit verschiedenen Gewürzen und Soßen, wie Schweineschwarten, geschnittenem Fleisch, Garnelen, zerstoßenem Chicharon (Schweinehaut), hartgekochten Eiern, Frühlingszwiebeln und einer herzhaften Soße aus einer Kombination aus Sojasoße, Essig, und Knoblauch.

Binaki:

- In Kokosmilch gekochter Klebreis, garniert mit geriebenem, frischem Kokosnussfleisch.

Bukayo:

- Süße Kokosbällchen aus geriebenem Kokosnussfleisch und Zuckersirup, oft in Kokosraspeln gerollt.

Ampaw -

- Getrocknete junge Kokosnusshälften, meist mit Gewürzen wie Lorbeerblatt und Zimt gewürzt und dann mit gesüßtem, geriebenem Kokosnussfleisch gefüllt.

Suman -

– Gedämpfte Reiskuchen aus Klebreis, eingewickelt in Bananenblätter, manchmal gefüllt mit süßen Zutaten wie Kokosnuss, Muscovado-Zucker oder reifen Mangos.

Kutsinta -

– Kleine gedämpfte Kuchen aus Reismehl, braunem Zucker und Laugenwasser, oft belegt mit geriebenem Kokosnussfleisch.

Putong Puti -

- Gedämpfte Reiskuchen aus gemahlenem und eingeweichtem Reis, ähnlich wie Puto, jedoch ohne Laugenwasser.

Sapin-sapin -

– Geschichtete Reiskuchen mit verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen, meist aus Klebreis und Kokosmilch hergestellt und oft mit Pandan oder Ube aromatisiert.

Kalamay

- Süßigkeiten auf Kokosnussbasis, hergestellt aus eingedickter Kokosmilch und braunem Zucker, oft aromatisiert mit Pandan, Vanille oder Kakao und verpackt in kleinen handtellergroßen Rollen oder Quadraten.