Werden Kartoffeln durch Einweichen durch Osmose knusprig?

Nein, das Einweichen von Kartoffeln macht sie durch Osmose nicht knusprig. Osmose ist der Prozess, bei dem sich Wassermoleküle durch eine semipermeable Membran von einem Bereich mit geringerer Konzentration an gelösten Stoffen in einen Bereich mit höherer Konzentration an gelösten Stoffen bewegen. Das Einweichen von Kartoffeln in Wasser führt dazu, dass sie Wasser aufnehmen und praller werden, aber dadurch werden sie nicht knusprig.

Um Kartoffeln knusprig zu machen, müssen sie bei hoher Temperatur gegart werden, damit das Wasser in ihnen verdunstet. Dies kann durch Frittieren, Rösten oder Backen bei hoher Temperatur erfolgen.