Wie viele Kartoffelsorten gibt es?

Die Kartoffel gehört zur Art Solanum tuberosum. Weltweit werden mehr als 5.000 Kartoffelsorten angebaut, die in über 200 Unterarten unterteilt sind. Sie lassen sich in drei Hauptgruppen einteilen:

1. Solanum tuberosum-Gruppe Tuberosum :Zu dieser Gruppe gehören typische Kartoffelsorten, die weltweit angebaut werden. Sie zeichnen sich durch weißes Fruchtfleisch, lange ovale Knollen und eine durchschnittliche Größe aus.

2. Solanum tuberosum Gruppe Andigenum :Diese Gruppe umfasst Sorten, die ihren Ursprung in der Andenregion Südamerikas haben. Sie haben gelbes, rotes oder violettes Fruchtfleisch, unregelmäßige Knollenformen und sind an große Höhen und kaltes Klima angepasst.

3. Solanum tuberosum Gruppe Phureja :Zu dieser Gruppe gehören Kartoffelsorten, die ihren Ursprung in den Anden haben. Sie sind im Allgemeinen kleiner und haben eine abgerundete Form. Aufgrund ihrer einzigartigen Textur und ihres einzigartigen Geschmacks werden sie häufig für Suppen und Eintöpfe verwendet.

Diese drei Hauptgruppen umfassen zahlreiche verschiedene Kartoffelsorten mit unterschiedlichen Merkmalen in Bezug auf Farbe, Größe, Form, Geschmack und Eignung für verschiedene kulinarische Zwecke.