Wie verhindert man, dass Kartoffeln vor dem Kochen braun werden?

1. Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser und geben Sie 1 Esslöffel Salz hinzu.

2. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben und geben Sie sie dann in die Schüssel mit Wasser.

3. Rühren Sie um, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln unter Wasser sind, und lassen Sie sie dann mindestens 15 Minuten und bis zu 30 Minuten ruhen.

4. Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und tupfen Sie sie vor dem Kochen trocken.

Verwendung einer sauren Lösung

1. Füllen Sie eine große Schüssel mit so viel kaltem Wasser, dass die Kartoffeln bedeckt sind.

2. 1/4 Tasse weißen Essig oder Zitronensaft ins Wasser geben.

3. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben und geben Sie sie dann in die Schüssel mit Wasser.

4. Rühren Sie um, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln unter Wasser sind, und lassen Sie sie dann mindestens 15 Minuten und bis zu 30 Minuten ruhen.

5. Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und tupfen Sie sie vor dem Kochen trocken.

Kartoffeln in Wasser lagern

1. Kartoffeln schälen und nach Belieben schneiden.

2. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser.

3. Lagern Sie die Kartoffeln bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.

4. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und tupfen Sie sie vor dem Kochen trocken.