Roasting gibt Rüben am meisten Geschmack und Einfachheit der Peeling. Rüben zum Backen vorbereitet, schrubben Sie sie gründlich, entzieht dem Stamm am Hals und die Wurzel an der Basis, und doppelklicken Sie wickeln Sie sie in Folie, um sicherzustellen, dass sie nicht-Saft in den Ofen austreten. Backen mittlerer Größe Rüben in einem 400-Grad-Fahrenheit-Ofen für etwa 50 Minuten bis 1 Stunde. Kochen, bis ein Messer rutscht durch den Rüben leicht oder nehmen Sie sie heraus teilweise gekocht, wenn das Messer geht nur zur Hälfte in die Rüben und ihre Rohheit verloren, aber noch knackig.
Ein Topf sprudelnden Wasser

Wenn Sie nicht wollen, um den Ofen zu verwenden oder keinen Zugang zu einem Ofen, Koch gewaschen und geschnitten Rüben zunächst, indem sie sie in gesalzenem, voll kochendem Wasser, und Peeling, wenn sie sind etwas kühl. Beets dauern 45 Minuten bis 1 Stunde, um zu kochen, bis sie vollständig weich oder weniger Zeit, wenn Sie sie lieber noch ein bisschen knusprig sind. Ein Paar Plastikhandschuhe hält Ihre Finger von Rötung zum Schälen entweder gekocht oder roh Rüben.
Rüben Salate

Gerieben, raw Rüben in einem Salat-Funktion in bestreut die gleiche Art und Weise, die geriebenen Karotten zu tun, das Hinzufügen von Farbe und Textur. Gekochte Rüben in Würfel oder Scheiben schneiden julienned arbeiten gut zusammen mit Fleisch oder Bohnen, einen Salat in eine Mahlzeit drehen - entweder gebraten oder geschmort Rüben, die entweder ganz oder teilweise gekocht werden. Für eine ganz rohe Zuckerrüben Salat, werfen geriebenen rohen Rüben mit geriebenen Karotten und Scheiben der roten Zwiebel und kleiden den Salat mit Knoblauch und Limettensaft Vinaigrette.
Klassischen und einzigartigen Beet Salate

Beets, gerösteten Walnüssen und Blauschimmelkäse mit einem Balsamico-Vinaigrette gekleidet bilden einen klassischen Salat Kombination. Für Variante kombinieren beide geriebener, roher Rüben und gerösteten Rüben in zwei verschiedenen Farben. Oder heben die Verbindung durch Zugabe von kandierten Walnüssen und Orangen zu den Rüben, werfen in ein paar Blätter von würzigen frisee oder Radicchio Salat und Dressing den Salat mit einer Sherry-Estragon-Vinaigrette. Für eine ungewöhnliche Paarung, fügen Sie ein Spiegelei entweder Salat.