Verdirbt Gelee in der Hitze?

Gelee kann in der Hitze verderben, wenn es nicht richtig gelagert wird. Gelee wird aus Früchten, Zucker und Pektin hergestellt. Alles Zutaten, die bei hohen Temperaturen verderben können. Wenn Gelee Hitze ausgesetzt wird, kann der Zucker karamellisieren, das Pektin zerfallen und die Frucht kann gären. Dies kann dazu führen, dass das Gelee einen Beigeschmack entwickelt, sich verfärbt und schließlich schimmelt.

Damit das Gelee bei Hitze nicht verdirbt, ist es wichtig, es an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Die ideale Temperatur zum Aufbewahren von Gelee liegt zwischen 55 und 70 Grad Fahrenheit. Gelee kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings ist darauf zu achten, dass es gut verschlossen ist, damit es keine Feuchtigkeit aufnimmt.

Wenn das Gelee verdirbt, ist es wichtig, es sofort zu entsorgen. Verdorbenes Gelee kann schädliche Bakterien enthalten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.