Woraus besteht Essig?

Essig ist eine säuerlich schmeckende Flüssigkeit, die durch die Fermentation von Ethanol (das durch die Fermentation von Zucker entsteht) durch Essigsäurebakterien hergestellt wird. Die Ethanolmoleküle aus dem Wein und die Sauerstoffmoleküle in der Luft reagieren unter Bildung von Essigsäure, dem Hauptbestandteil von Essig.