Woraus besteht Pekingsauce?

* 1 Tasse chinesische Pflaumensauce (falls verfügbar mit Knoblauchgeschmack)

* 2 Esslöffel brauner Zucker

* 2 Teelöffel Maisstärke

* 2 Teelöffel Wasser

* 1/2 Tasse Sojasauce

* 1/2 Tasse Reisessig

* 2 Esslöffel Sriracha

Anleitung

1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Pflaumensauce, braunen Zucker, Maisstärke und Wasser vermischen. Rühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat und die Sauce leicht eingedickt ist, etwa 2 Minuten.

2. Sojasauce, Essig und Sriracha hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie eingedickt ist und duftet.

4. Nehmen Sie die Sauce vom Herd und lassen Sie sie vor der Verwendung etwas abkühlen.

Tipps

* Pekingsauce kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

* Um eine würzigere Version der Peking-Sauce zuzubereiten, fügen Sie mehr Sriracha- oder rote Paprikaflocken hinzu.

* Pekingsauce kann als Dip für Vorspeisen oder als Sauce für Hauptgerichte wie Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch verwendet werden.