Aus welchen Zutaten besteht Apfelmus?

- 4 Pfund Äpfel, z. B. Granny Smith, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

- 1/2 Tasse Wasser

- 1/4 Tasse Zucker (optional)

- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)

- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)

Anweisungen:

1. Geben Sie die Äpfel und das Wasser in einen großen Topf. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Äpfel weich sind.

2. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Falls gewünscht, Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.

4. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Tipps:

- Für ein glatteres Apfelmus pürieren Sie die gekochten Äpfel in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.

- Um Apfelmus für die Langzeitlagerung einzufüllen, befolgen Sie diese Schritte:

- Apfelmus nach Rezept zubereiten.

- Füllen Sie saubere Gläser mit heißem Apfelmus und lassen Sie am oberen Rand jedes Glases einen Freiraum von 1/2 Zoll frei.

- Wischen Sie die Ränder der Gläser sauber und verschließen Sie sie mit neuen Deckeln.

- In einem Einkochtopf mit kochendem Wasser 15 Minuten lang verarbeiten (die Verarbeitungszeit an Ihre Höhenlage anpassen).

- Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

- Apfelmus kann zur Langzeitlagerung auch eingefroren werden. Gekühltes Apfelmus in gefrierfeste Behälter geben und bis zu 1 Jahr einfrieren.