Wie macht man eine rote Cajun-Sauce?

* 2 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl

* 1 Tasse gehackte Zwiebel

* 1 Tasse gehackte grüne Paprika

* 1 Tasse gehackter Sellerie

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 2 Esslöffel Cajun-Gewürz

* 1 Teelöffel Zucker

* 28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten

* 6-Unzen-Dose Tomatensauce

* 2 Esslöffel scharfe Soße (oder mehr nach Geschmack)

* 1 Tasse gekochte rote Bohnen (optional, für eine dickere Soße)

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

* Eine Prise getrockneten Thymian

* 1 Lorbeerblatt

* 2 Esslöffel Maisstärke (gemischt mit 1/4 Tasse kaltem Wasser)

Anweisungen:

1. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzufügen und ca. 5–7 Minuten kochen, bis sie weich sind.

3. Knoblauch, Cajun-Gewürz, Zucker und Thymian hinzufügen.

4. Noch 1-2 Minuten kochen lassen.

5. Zerkleinerte Tomaten, Tomatensoße, scharfe Soße, rote Bohnen (falls verwendet), Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

6. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

7. Gülle hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Soße eingedickt ist.

8. Mit Reis, Nudeln oder Ihrer Lieblingsbeilage genießen.