Ein Bauer, Botaniker oder kochen, würde beispielsweise jeder kategorisieren Mais anders. Zuckermais, bevor vollständig Reifung geerntet und frisch gegessen wird als ein Gemüse, weil die Pflanze wegen ihrer essbaren Teile angebaut. Trocken-Mais-Saatgut, auf der anderen Seite, sind stärkehaltige als feucht und ergibt daher Getreide wie Maismehl.
Vorbereitung

Popcorn ist das Ergebnis der Erwärmung trockenen Kerne bis das Wasser im Inneren zu Dampf und zwingt sie, von innen nach außen. Ihrer ursprünglichen Feuchtigkeit wird dann verloren und nur die stärkehaltige Teile bleiben. Trotz der Mais ursprünglichen Pflanzenform, die sich ergebende Popcorn ähnelt mehr einer stärkehaltigen Getreide.
Nutrition

Während Popcorn ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C, B1 und B5, sollte dieters es in Maßen essen. Eine Tasse Mais vor popping enthält fast 200 Kalorien und 32 Gramm Kohlenhydrate, nicht um die zusätzliche Butter und Salz, die oft auf sie zu erwähnen.