Handeln Sie so schnell wie Sie Ihren Gaumen sagen, die Selleriearoma wird über die Suppe nehmen. Verwenden Sie zuerst einen Schaumlöffel, so viel Sellerie aus dem Topf wie möglich zu entfernen. Dadurch wird der Geschmack Sellerie ist von Ihrem Brühe nicht entfernen, aber es hat das Problem zu verhindern, wächst noch schlimmer. Dann entfernen Sie eine Tasse oder zwei der Sellerie-Schwer Brühe aus dem Topf - behalten sie für einen anderen Zweck - und ersetzen Sie es mit Hühnerbrühe, entweder hausgemacht oder im Laden gekauften. Probieren Sie die Suppe, und wiederholen Sie die remove-und-Ersetzen-Technik, wenn nötig. Wenn die Brühe war ungewöhnlich reich, können Sie oft verwenden, Wasser für den ersten Wechsel ohne Schädigung der Suppe.
Schütt It Up

Die Erhöhung der Größe Ihres Batch ist ein zweite Option. Wenn Ihr Suppe ist immer noch in einem frühen Stadium, fügen Sie mehr Huhn und Zwiebel und einige Tassen Wasser. Bringen Sie den Topf zu einem Simmer, schmecken die Brühe häufig als die neuen Stücke vom Huhn kochen und verleihen ihr Aroma in den Topf. Wenn Sie überzeugt sind, dass die Aromen haben, ihr Gleichgewicht zurück sind, beenden Sie die Suppe durch das Entfernen und Würfeln die Hähnchenteile und sie dann wieder in den Topf. Fügen Sie Nudeln, Kräuter, Getreide oder anderen Inhaltsstoffen, wie im Rezept genannt.
Go Kopf an Kopf

Wenn Sie die Zeit oder Zutaten, um wirklich zu beheben fehlt Ihr Sellerie Problem ablenken von seinem Aroma ist eine echte Alternative. Saline, aber es ist ein Hochrisiko-Option, weil es einfach zu viel zu verwenden, und erstellen Sie ein größeres Problem. Kräuter sind in der Regel die bessere Wahl, da viele von ihnen gut gehen mit Huhn. Simmer einem Rosmarinzweig in der Brühe für ein paar Minuten, zum Beispiel, nehmen Sie sie dann einmal seinen immergrünen Geschmack überschattet die Sellerie. Frischer Salbei ist ebenso emphatisch, und es ist eine kanonische Begleiter, um den Geschmack Huhn. In ähnlicher Weise eine Prise gehackten Estragon gibt der Suppe eine plausibel mediterranen Geschmack. Wenn keine grüne Kräuter sind, fügen Sie Knoblauch in kleinen Schritten, bis der Sellerie schwindet aus dem Vordergrund.
Die Unze Prävention

Die beste Technik, natürlich, einfach nicht zu viel Sellerie in den ersten Platz. Professionelle Köche arbeiten von Standard-Verhältnisse von Inhaltsstoffen, zu beobachten und von Generationen von ihren Vorgängern verfeinert. In Mirepoix, die klassische Kombination aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie, um den Geschmack Brühe verwendet wird, ist das Verhältnis ganz einfach. Zwiebeln sollten stellen die Hälfte der Gesamtkosten, der Rest zu gleichen Teilen Karotten und Sellerie. Zu viel Sellerie macht die Brühe bitter, während zu viel Zuckerbrot macht es süß. Für eine gute Geschmack Suppe, verwenden ein Pfund Huhn für jeden Liter Wasser, und etwa 12 Unzen mirepoix insgesamt.