Hast du ein Rezept, damit ich Oma-Suppe nach dem Roman von Sharon Creech machen kann?

Für 4 Personen

Zutaten:

- 2 Esslöffel Olivenöl

- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel

- 1/2 Tasse gehackter Sellerie

- 1/2 Tasse gehackte Karotten

- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

- 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

- 1 (15 Unzen) Dose Mais, abgetropft

- 1 (10 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, nicht abgetropft

- 1 (14 Unzen) Dose natriumarme Hühnerbrühe

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse

- 1/4 Tasse Sauerrahm

- Tortillachips zum Servieren

Anweisungen:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Zwiebel, Sellerie, Karotten und Petersilie hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

3. Schwarze Bohnen, Mais, Tomaten, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.

4. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gemüse 15 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse weich ist.

5. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Käse, Sauerrahm und Tortillachips belegen.

6. Viel Spaß!