Kann man statt Hühnerbrühe auch Tomaten- oder V8-Saft für die Zubereitung einer hausgemachten Suppe verwenden?

Während Tomaten- oder V8-Saft Suppen Geschmack verleihen können, können sie Hühnerbrühe in hausgemachten Suppen nicht allein ersetzen.

Hühnerbrühe sorgt für eine ausgeprägte Fülle und herzhafte Tiefe, die den Gesamtgeschmack verschiedener Suppen verbessert. Es ergänzt auch verschiedene Zutaten wie Gemüse, Fleisch und Gewürze.

Tomaten- und V8-Saft hingegen bieten ihre eigenen charakteristischen Aromen. Diese Geschmacksrichtungen eignen sich möglicherweise gut für bestimmte Suppenarten, beispielsweise für Suppen auf Tomatenbasis nach italienischer Art. Die Verwendung dieser Säfte als einzige flüssige Basis könnte jedoch zu einer deutlich anderen Suppe ohne die traditionellen Eigenschaften einer Suppe auf Brühenbasis führen.