Gekochte Artischocken dauern 20 bis 40 Minuten, um zu kochen in Abhängigkeit von der Menge und der Größe der Artischocken. Einmal gereinigt und getrimmt, tauchen ganze Artischocken in kochendem Wasser und kochen, bis sie weich sind. Artischocken sind in der Regel schwimmen, wenn gekocht, was zu einer langsameren Kochen oder unebenen Kochergebnisse. Einstellen einer Platte oder Topf Gewicht auf ihnen, wie sie kochen, hält sie bedeckt. Um den Kochfortschritt zu überprüfen, heben Sie eine Artischocke aus dem Wasser mit einer Zange und versuchen, den Boden der Stamm mit einem Spieß zu durchbohren. Wenn es dringt leicht werden die Artischocken gekocht.
Gedämpfte Artischocken

Gedämpfte Artischocken nehmen etwa 45 Minuten, aber die Prozessergebnisse in zarte, tiefgrünes Gemüse, dass "aren t tränende oder matschig. Die Artischocken werden über 1 bis 2 Zoll mit kochendem Wasser in einem Dampfer legen während des Kochprozesses statt. Ihre Farbe hellt je näher sie an getan. Genau wie gekochte Artischocken, mit einem Spieß um zu überprüfen, Zärtlichkeit bietet die beste Führer, um zu bestimmen, wenn sie fertig sind.
Artischockenherzen

Sie können Artischockenherzen durch das Kochen der Vorbereitung ganze Artischocke durch Kochen oder Dämpfen, dann Ausschneiden des Herzens, oder durch Entfernen der Blätter und nur das Kochen das Herz und die Stammzellen durch Kochen oder Dämpfen. Wenn Sie zuerst die ganze Artischocken vorbereiten, verwenden die gleichen Zeiten und Zärtlichkeit Kontrollmethoden, wie Sie es für die Zustellung eines ganzen Artischocke. Die Herzen kochen schneller, wenn Sie die Blätter entfernt werden, und kann fertig garen innerhalb von 20 bis 30 Minuten mit beiden Methoden.
Der Choke

Das Entfernen der faserigen, ungenießbar ersticken erste Geschwindigkeit kann Kochen helfen und rasieren 10 Minuten aus der Zeit. Schneiden Sie die Spitze der Artischocke, den Boden der Stamm, und schneiden Sie die Spitzen der einzelnen Blatt. Schneiden Sie die Artischocken halbieren und aushöhlen die Drossel mit einem Kugelausstecher vor Kochen oder Dämpfen. Wenn Sie ganze Artischocken dienen möchten, verwenden Sie einen kleinen Kugelausstecher, um die Drossel von unten in der Mitte des Stammes aushöhlen. Die Drossel ist hart und manchmal schwierig, vor dem Kochen zu entfernen, aber es aus Kugeln einfach, wenn Sie die Artischocken kochen, bis sie fertig sind.