Wie Romanesco Cook (4 Schritte)

Romanesco hat viele Namen, darunter - zum Verwechseln - Romanesco Romanesco und Blumenkohl. Die ausgesprochen fremd aussehende Gemüse ist sehr wahrscheinlich das Ergebnis der selektiven Zucht in Italien so weit zurück wie im 16. Jahrhundert praktiziert. Während Romanesco sieht ein wenig wie sehr gut frisiert Brokkoli, ist der Geschmack eher wie süßer, milder Blumenkohl, die einen nussigen Geschmack, die ihm Tiefe. Romanesco kann zubereitet und serviert in alle die gleichen Möglichkeiten, wie Brokkoli und Blumenkohl kann. Szmtag Was Sie brauchen
Colander
Gemüsemesser
Olivenöl
Zitronensaft
Meersalz werden szmtag Cracked Pfeffer
Paprika Flocken
Steamer Warenkorb
Saucepan szmtag Garlic
Skillet szmtag Pasta, zubereitet
gehobeltem Parmesan
Anweisung

1. Spülen Sie Ihren Romanesco gründlich in kaltem fließendem Wasser und legen Sie sie in einem Sieb abtropfen lassen. Schneiden Sie von den Blüten in mundgerechte Stücke schneiden. Werfen sie mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und rissige Paprika Flocken und servieren sie roh als Salat.
   

2. Dampf ganze Romanesco in einem Dampfer legen, bis die Farbe vertieft und man kann deutlich riechen ihren Duft. Dies sollte ca. 5 Minuten dauern, abhängig von der Größe des Romanesco. Schneiden Sie den Romanesco in kleine Röschen und werfen Sie es mit Olivenöl und Ihre bevorzugte Gewürze und dienen als Seiten Gemüse.
   

3. Blanch Romanesco durch Eintauchen in kochendes Wasser für 2 bis 3 Minuten. Tauchen Sie es sofort in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Schneiden Sie den Romanesco in Röschen. Braten Sie die Blüten in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch, bis sie knusprig-zart und langsam braun. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   

4. Toss blanchiert Romanesco mit gekochten kleine Teigwarenformen wie Ditalini, Orecchiette, kleine Muscheln oder kleine Ellbogen, mit Olivenöl beträufeln und oben mit rasierten Parmesan für eine schnelle und befriedigende Mittagessen oder ein herzhafte Beilage.