Der weiße Champignon ist eine der beliebtesten und weit verbreitet und Pilze gegessen in der Welt. Es wird in mehr als 70 Ländern angebaut, mit China ist ein bedeutender Produzent. Frische Champignons haben eine weiße Kappe, die fest um den Schaft passt. Da der Pilz verliert seine Frische, trennt die Kappe vom Schaft und setzt braun Kiemen darunter. Champignons sind klein, haben einen milden Geschmack und ein weiches festes Fleisch, das ihnen viele kulinarische Anwendungen gibt.
Portobello

Weitgehend in China, Indien und den Vereinigten hergestellt Staaten, das Portobello, indem man die regelmäßigen weißen Button Pilz, weiter zu wachsen und reifen produziert. Das Ergebnis ist eine große, braune Champignons, mit einem herzhaften Textur und eine stärkere erdigen Geruch. Im Gegensatz zu den Button Pilz, wenn geerntet Kiemen Portobello ausgesetzt sind. Daher kann Frische durch die Festigkeit der Struktur des Kiemenfestgelegt werden, da ältere Pilze haben matschig Innereien verwelkt.
Nährwert

Portobello-Pilze haben ein höheres Maß an Riboflavin und Niacin als Champignons. Die Enzyme helfen dem Körper brechen Kohlenhydrate, Aminosäuren und Fette. Auf der anderen Seite, weiße Champignons besten der Portobello in anderen Vitaminen wie B5 und B12, die dem Körper helfen kann, um Hämoglobin, Insulin und Antikörper zu produzieren.
Kulinarischen Verwendungen

Der Champignon ist ein vielseitiges Pilz, roh oder gekocht gegessen werden kann. Obwohl der Pilz ist nicht so umfangreich wie der Portobello, kann es alleine gekocht werden, saut & eacute; ed in Knoblauchbutter und Kräutern, oder in Salaten, Soßen, Suppen und andere Hauptgerichte einbezogen. Wie der Portobello, kann der Pilz auch gestopft werden, wenn es in der Regel als Aperitif serviert.