Sowohl Eichel und Kürbis sind in Supermärkten und Bauernmärkte zur Verfügung stehen. Mit der richtigen Pflege ist es auch relativ leicht, sie in einem Hausgarten wachsen. In der Vergangenheit waren diese Sorten verbreitet in den kühleren Monaten und wurden somit als Winterkürbis kategorisiert. Modernen Anbaumethoden und einfachen Transport jetzt den Verbrauchern die Butternut und Eichel Squash ganzjährig zu kaufen, obwohl die Hochsaison für Butternut-Kürbis ist noch früh fallen durch den Winter.
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Eichelkürbis sind klein, rund und, wie der Name schon sagt, wie Eicheln geformt. Ein durchschnittliches Eichelkürbis wiegt etwa 1 bis 3 lbs. Sie haben eine dicke, harte, dunkelgrüne Haut mit prominenten Rippen entlang der Länge des Squash. Goldene und bunte Sorten gibt es auch, aber sind weniger verbreitet. Butternut-Kürbis sind beige oder hell orange und haben eine längliche Form mit einem bauchigen Ende, ähnlich wie eine Vase oder einer Glocke. Sie wiegen in der Regel 2 bis 5 lbs. jeder.
Geschmack und Textur

Die Rinde einer Eichel Squash ist ziemlich hart und kann schwierig zu schneiden ist. Im Inneren enthält das Zentrum eine Menge große Samen und faden Membranen. Die gelb-orange Fruchtfleisch ist süß und leicht faserig. Butternut-Kürbis hat eine sehr dünne Schale, die leicht mit dem Sparschäler entfernt werden kann. Im Zentrum stehen große Samen und einige faserige Fleisch. Die umliegende tief orange Fruchtfleisch ist glatt mit einem süßen, nussigen Geschmack, die Süßkartoffeln oder Butterscotch verglichen wird. Es ist süßer und wässrig als Eichelkürbis.
Verwendet

Acorn Squash ist beliebt zum Backen. Da die Rinde ist dick und schwer zu schneiden, ist es am einfachsten, die Squash in der Hälfte, die Kerne entfernen und Fasermembranen und backen Sie es mit der Rinde auf. Einige Suppe, Nudeln und Reis Rezepte verlangen gebacken Eichelkürbis, aber sein trockener, faserige Fleisch nicht immer gut für diese Art des Kochens. Die glatte, feuchte Beschaffenheit von Butternut-Kürbis ist gut für Suppen und Eintöpfe. Gebraten oder gebacken Butternut-Kürbis kann auch auf Risotto, Pasta hinzugefügt werden und gebackene Gerichte, serviert oder als Beilage.