Wie Grill Artischocken

Grilling verleiht eine willkommene Rauchigkeit, um reich, butter Artischocken; einfach kochen oder dünsten vorher, dann führen sie in einem brennenden heißen Grill für ein paar Minuten, um zu beenden. Kochen oder Dämpfen vor der Zeit gewährleistet, dass die Artischocken gründlich gekocht werden und zart, während die gegrillten Finish fügt einen subtilen Geschmack, der die Vorkochen Methoden nicht bieten können. Versuchen Sie, das gegrillte Artischocken mit zerlassener Butter oder Sauce Aioli herbed für eine vielen gefallen Vorspeise.
Artischocke Vorkochen Prep

  • Artischocken haben ungenießbare Teile weggeschnitten oder entsorgt werden müssen. Entfernen Sie die harten Blätter in der Nähe des Stammes durch Herausziehen mit den Fingern oder vorsichtig schneidet sie mit einem Messer. Schneiden Sie das Ende des Stiels und mit einem Sparschäler, um die harte äußere Schicht zu entfernen. Schneiden Sie die Spitze der Artischocke off, zu entfernen über einen Zoll. Mit einer Schere, um alle harten Spitzen von den übrigen Außenblätter entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie die Artischocken halbieren, sezieren den Stamm. Sobald es halbiert, entfernen Sie die Drossel, mit einem Löffel, um die Fuzzy-Masse von der Mitte der Artischocke zu schöpfen.
    Vorkochen Artischocken

  • Wasser aus Kochen oder Dämpfen durch eindringt harten Blätter eines Artischocke, die essbaren Teile im Inneren zu kochen. Artischocken kann entweder ganz oder halbiert gekocht werden, aber wenn Sie mit Hälften sind, reiben Sie sie sofort mit Zitronensaft, um Oxidation zu verhindern.

    Wenn Sieden bringen einen Topf mit Wasser tief genug, um die Artischocken zum Kochen abdecken ; dann kochen ganze Artischocken für etwa 45 Minuten und Artischockenhälften für etwa 20 Minuten oder bis sie weich sind.

    Wenn dämpfen, kochen ein paar Zoll Wasser in einen Topf geben, dann legen Sie die Artischocken in einer dampfenden Korb über dem Wasser. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und Dampf ganze Artischocken für 30 bis 45 Minuten und halbiert Artischocken für 20 bis 25 Minuten oder bis sie weich sind. Gesamtkochzeit hängt von der Größe der Artischocken abhängen.
    Grilling

  • Bringen Sie eine Gas- oder Holzkohlegrill auf hoher Hitze. Schneiden Sie ganz, gekocht Artischocken halbieren und entfernen Sie die Fuzzy-Drossel mit einem Löffel. Bürsten Sie beide Seiten der Artischocke mit geschmolzener Butter oder Olivenöl. Fügen Sie Gewürze wie Salz und Pfeffer oder Knoblauchpulver, falls gewünscht. Legen Sie die Artischocken auf dem Grill, schneiden nach unten, und Grill für 3 bis 5 Minuten. Sie können sie und Grill Flip das Äußere, auch, für 3 bis 5 Minuten, wenn Sie möchten. Entfernen Sie sie aus dem Grill und servieren
    Tipps Serviervorschlag

  • servieren gegrillten Artischocken mit Dip-Sauce, wie eine Sriracha Aioli. Zitrone, Schnittlauch und geschmolzene Butter-Sauce; oder gehackten Knoblauch und schwarzem Pfeffer Mayo. Artischocken kann gekocht oder gedünstet im Voraus, dann mariniert, bevor sie den Grill getroffen, um mehr Geschmack zu verleihen. Versuchen Marinieren in Olivenöl mit Knoblauch, Zitronensaft und Pfeffer gewürzt. Marinieren Sie für mindestens 1 Stunde oder bis zu über Nacht.

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