Auf welchen Stoff prüft der Rotkohlindikator eigentlich?

Die Substanz, auf die der Rotkohl-Indikator tatsächlich prüft, ist der pH-Wert (Säuregehalt oder Alkalität). Es handelt sich um einen natürlichen pH-Indikator, der je nach Säuregehalt oder Alkalität der Lösung, der er zugesetzt wird, seine Farbe ändert. In sauren Lösungen verfärbt sich der Rotkohlindikator rot, während er in alkalischen Lösungen grün oder blau wird. Auch die Intensität des Farbumschlags nimmt mit zunehmender Säure bzw. Alkalität zu. Dies macht den Rotkohlindikator zu einem nützlichen Werkzeug zur Schätzung des pH-Werts einer Lösung, ohne dass teure oder spezielle Geräte erforderlich sind.