Welche Zwiebeln oder Pilze sollten Sie zuerst anbraten?
Pilze.
Pilze haben einen höheren Wassergehalt als Zwiebeln und geben beim Kochen mehr Flüssigkeit ab. Wenn Sie die Pilze zuerst anbraten, verdunstet das Wasser und die Pilze werden braun und knusprig. Wenn Sie die Zwiebeln zuerst anbraten, nehmen sie die Flüssigkeit aus den Pilzen auf und werden matschig.
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