Wie konserviert man eingelegte Zwiebeln?

Zutaten:

* 1 Pfund kleine weiße Zwiebeln, geschält

* 1 Tasse weißer Essig

* 1 Tasse Wasser

* 1/2 Tasse Zucker

* 1 Teelöffel Salz

* 1/2 Teelöffel Senfkörner

* 1/2 Teelöffel Selleriesamen

* 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken

* 1 Lorbeerblatt

Anleitung:

1. In einem mittelgroßen Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner, Selleriekörner, rote Paprikaflocken und Lorbeerblatt vermischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Die Zwiebeln in den Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 5–10 Minuten kochen lassen, oder bis die Zwiebeln weich, aber noch knusprig sind.

4. Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

5. Geben Sie die eingelegten Zwiebeln in ein oder mehrere saubere Gläser. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden lang in den Kühlschrank.

Eingelegte Zwiebeln sind im Kühlschrank bis zu 2 Monate haltbar.

Tipps:

* Um sicherzustellen, dass die Zwiebeln gleichmäßig eingelegt werden, rühren Sie sie während des Kochens gelegentlich um.

* Wenn Sie Ihre eingelegten Zwiebeln würziger mögen, können Sie mehr Essig hinzufügen.

* Wenn Sie Ihre eingelegten Zwiebeln würziger mögen, können Sie weitere rote Paprikaflocken hinzufügen.

* Eingelegte Zwiebeln sind eine tolle Würze für Sandwiches, Salate und Burger. Sie können auch als Beilage für Cocktails verwendet werden.