Warum fällt schnelles Brot?

* Zu viel Treibmittel: Wenn Sie zu viel Backpulver oder Natron verwenden, geht das Brot zu schnell auf und fällt dann zusammen.

* Nicht genug Flüssigkeit: Wenn der Teig nicht genügend Flüssigkeit enthält, kann das Brot nicht richtig aufgehen und fällt.

* Zu viel Zucker: Zucker kann den Gärungsprozess stören und dazu führen, dass das Brot zerfällt.

* Nicht genug Gluten: Gluten ist ein Protein, das dabei hilft, Brot zusammenzuhalten. Wenn der Teig nicht genügend Gluten enthält, wird das Brot brüchig und fällt.

* Übermäßiges Mischen des Teigs: Zu starkes Mischen des Teigs kann das Gluten schädigen und dazu führen, dass das Brot herunterfällt.

* Die Pfanne nicht richtig einfetten: Wenn die Backform nicht richtig eingefettet ist, bleibt das Brot an der Backform kleben und fällt herunter, wenn Sie versuchen, es herauszunehmen.

* Ofen zu früh öffnen: Wenn Sie den Ofen zu früh öffnen, fällt das Brot herunter, weil es noch nicht vollständig gebacken ist.