Ein entfernter Cousin von der nordamerikanischen Version, Johnny Kuchen sind in der gesamten Karibik allgegenwärtig, sowohl als Straßenrand Snack und ein hausgemachte Grundnahrungsmittel. Cooks Mehl, Zucker, Backpulver und Milch, die Bälle von Teig zu machen, dann rollen sie aus und braten sie in Öl, bis sie aufblähen. Heiß serviert, kann Johnny Kuchen offen in den südlichen Inseln der Karibik in Scheiben geschnitten und mit Salz Fisch, Käse oder Rührei mit Paprika-Sauce werden.
Weiche Roti

Popular dass eine große East Indian Bevölkerung haben, Rotis sind ein Fladenbrot nicht viel anders als die in Indien gefunden und werden mit einer einfachen Mischung aus Mehl, Wasser und Backpulver gemacht. Auf einer heißen Platte oder Stein in einen Kreis gerollt und beheizt, haben rotis stark genug, um saftige Konsistenz Curry Huhn Eintopf, Shrimps, Kartoffeln oder dhal ohne auseinanderzufallen halten.
Cassava und Coconut Brot

Tausende von Latin Caribbean Haushalte beginnen den Tag mit Runden von Maniok Brot eingetaucht in Kaffee oder mit Rührei und Avocado geladen. Herstellung der Kuchen benötigt nur eine Zutat: geriebener gebacken Maniok Wurzel. Das Endergebnis ist hart, geschmacklos und ziemlich langweilig auf eigene; Allerdings bedeutet Maniokbrot nicht versauern oder schimmeln, im Gegensatz zu anderen Arten von Brot in den heißen, feuchten Tropen. Für beste Ergebnisse, tauchen sie in Kutteln oder Hühnersuppe oder slather es mit Schafskäse. Coconut Brot verbindet Hefe, Kokosmilch und Kokosflocken in den Teig für einen Laib gestiegen, die gebacken werden können, in Scheiben geschnitten und mit Marmelade verteilt.