Nennen Sie drei Antworten:Was ist der Unterschied zwischen Hefebrot und Schnellbrot?

- Hefebrot: Verwendet Hefe als Treibmittel. Hefe ist ein Pilz, der sich vom Zucker im Teig ernährt und Kohlendioxidgas produziert, das den Teig aufgehen lässt.

- Schnelles Brot: Verwendet chemische Treibmittel wie Backpulver oder Natron, um den Teig aufgehen zu lassen. Chemische Treibmittel reagieren mit der Flüssigkeit und Säure im Teig und erzeugen Kohlendioxidgas.

2. Textur

- Hefebrot: Hat durch den Hefegärungsprozess eine leichte, lockere Textur.

- Schnelles Brot: Hat eine dichtere, krümeligere Textur, da es nicht den gleichen Fermentationsprozess durchläuft.

3. Geschmack

- Hefebrot: Hat durch den Fermentationsprozess einen leicht hefigen Geschmack.

- Schnelles Brot: Hat einen neutraleren Geschmack, da es keine Hefe enthält.