Was ist Gebäckmargarine?

Gebäckmargarine ist eine Margarineart, die speziell für die Verwendung beim Backen von Gebäck entwickelt wurde. Sie enthält einen höheren Anteil an festen Fetten als normale Margarine, was ihr eine festere Konsistenz verleiht und die Verarbeitung erleichtert. Gebäckmargarine hat außerdem einen höheren Schmelzpunkt als normale Margarine, was bedeutet, dass sie der Hitze des Ofens standhält, ohne zu schnell zu schmelzen. Dadurch eignet es sich ideal für Rezepte, die eine feste, flockige Kruste erfordern, wie zum Beispiel Kuchen, Torten und Kekse.

Backmargarine wird typischerweise aus einer Mischung pflanzlicher Öle wie Palmöl, Sojaöl und Rapsöl hergestellt. Es kann auch andere Zutaten wie Wasser, Salz, Zucker und Emulgatoren enthalten. Einige Backmargarinen sind auch mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert.

Gebäckmargarine ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter Stangen, Drucke und Dosen. Es ist im Kühlregal der meisten Lebensmittelgeschäfte zu finden.