Was passiert, wenn man ein Ei schüttelt und dann versucht, es zu pürieren?

Wenn Sie ein Ei schütteln, vermischen sich Eigelb und Eiweiß und das Ei verliert seine Struktur. Dadurch ist es sehr schwierig, das Ei auszubalancieren, da sich der Schwerpunkt verlagert hat. Darüber hinaus wird das Ei durch das Schütteln zerbrechlicher und es ist wahrscheinlicher, dass es zerbricht, wenn Sie versuchen, es auszubalancieren.