Wie nennt man die Innenschale eines Eies und welche Funktionen hat sie?

Funktionen:

* Bietet eine glatte Oberfläche, auf der das Eiweiß haften kann.

* Wirkt als Barriere, um zu verhindern, dass das Eiweiß in die Poren der Schale eindringt.

* Enthält Proteine, die zur Stärkung der Eierschale beitragen.

* Schützt den Embryo vor Austrocknung.

* Enthält Lysozym, ein Enzym, das schädliche Bakterien abtötet.