Was sind erbliche Merkmale von Hühnereiern?

- Eierschalenfarbe: Die Farbe der Eierschale wird hauptsächlich durch die Genetik bestimmt. Einige Hühnerrassen legen weiße Eier, während andere braune, blaue oder sogar grüne Eier legen. Die Farbe der Eierschale wird durch die Pigmente bestimmt, die die Henne während der Eibildung in die Schale einlagert.

- Eierschalendicke: Die Dicke der Eierschale wird durch Genetik und Ernährung beeinflusst. Dickere Eierschalen sind tendenziell stärker und weniger bruchanfällig, was für den Versand und die Lagerung von Vorteil sein kann.

- Eigröße: Die Eigröße wird hauptsächlich durch die Rasse und das Alter der Henne bestimmt. Im Allgemeinen legen ältere Hennen größere Eier als jüngere Hennen, und einige Rassen legen von Natur aus größere Eier als andere.

- Dotterfarbe: Die Farbe des Eigelbs wird durch die Ernährung der Henne beeinflusst. Hühner, die mit Futtermitteln gefüttert werden, die reich an Carotinoiden sind, wie sie beispielsweise in Mais und Luzerne enthalten sind, produzieren ein tiefgelbes oder orangefarbenes Eigelb.

- Albumenqualität: Unter Eiweißqualität versteht man die Dicke und Klarheit des Eiweißes. Es wird von der Genetik und dem Alter der Henne beeinflusst. Jüngere Hennen neigen dazu, Eier mit festerem Eiweiß von höherer Qualität zu produzieren.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Genetik zwar eine wichtige Rolle bei der Bestimmung der Eieigenschaften spielt, Umwelt- und Managementfaktoren diese Merkmale jedoch auch beeinflussen können. Die richtige Ernährung, Unterbringung und Herdenverwaltung können die Eierproduktion und -qualität von Hühnern beeinflussen, unabhängig von ihren genetischen Eigenschaften.