Wie weit Ihr Ei Teig reicht, wenn Sie Französisch Toast, hängt von einer Reihe von Faktoren, einschließlich der sonstigen Bestandteile in den Teig und wie lange Sie das Brot einweichen. In der Regel, wenn auch, drei große Eier machen genug Teig für mindestens vier Scheiben Französisch Toast. Für ein Dutzend Scheiben, verwenden Sie acht oder neun große Eier.
Egg-to-Milchquote

Sie können weniger Eier unter Verwendung von mehr Milch zu verwenden, aber nicht zu weit gehen, sonst wirst du am Ende mit einem aufgeweichten Chaos. Stick mit einem Verhältnis von etwa ein Ei für jeden 1/3 Tasse Milch. Bei diesem Tempo wird die Französisch Toast außen knusprig und cremig, aber nicht nass sein, auf der Innenseite. Ersetzen Sie ein wenig Creme für eine besonders reiche Textur oder dem Saft und Schale einer Orange für einen Geschmack Twist.
Einweichen und servieren

Ein häufiger Fehler bei der Französisch Toast ist das Brot in die Ei-Mischung kaum eintauchen, bevor Sie es in die Pfanne. Obwohl Sie mehr Eier benötigen, ist es am besten, um jede Scheibe für mindestens 30 Sekunden auf jeder Seite zu tauchen. Die Ei-Mischung muss gründlich in das Brot einweichen, um den Geschmack hinzufügen und verhindern Trockenheit. Wählen Sie ein Brot mit einem feinen, dichten Krume, die robust genug, um auf diese lange Einweichen halten ist. Brioche, Challah oder Croissants machen ausgezeichnete Französisch Toast. Schneiden Sie die Scheiben 3/4 Zoll dick.
Brunch Is On

Erste das Ei-to-Brot-to-Milchquote Recht ist nur der Anfang bei der Herstellung delicious Französisch Toast. Beginnen Sie mit Raumtemperatur Milch und Eier, und wischen Sie sie zusammen gründlich, so dass die Eier vollständig vermischt. Rühren Sie ein wenig Butter, Zimt, Vanille und Zucker in den Teig. Achten Sie darauf, die Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Besprühen Sie die Grillplatte mit Antihaft-Koch-Spray, und schmelzen einen Klecks Butter auf, bevor Sie das Brot hinzuzufügen.