Wie gefroren, in Scheiben Scrapple (7 Schritte) cook

Scrapple ist aus einer Mischung aus Maismehl, Gewürze und Schrott Stücke von Schwein Fleisch, einschließlich Kopffleisch und Orgel Fleisch, ist, dass nach unten gekocht und in Laib Form verpackt. Zuerst von niederländischen Bauern in Pennsylvania hergestellt, scrapple nicht klingen mag appetitlich für alle, aber ist ein beliebter Favorit in Pennsylvania und umliegenden Staaten an der Ostküste. Sie können scrapple in Lebensmittelgeschäften zu kaufen, obwohl es schwierig ist, in einigen Regionen zu finden sein. Scrapple ist leichter zu schneiden, wenn teilweise eingefroren, aber scrapple das eingefroren war dazu neigt, leicht zerfallen, ohne ein paar zusätzliche Vorbereitungsschritte. Szmtag Was Sie
Scharfes Messer
Papierhandtücher
Flour
Skillet
Oil, Verkürzung oder Schmalz of 2 Spatel
Plate
Anleitung

1. auftauen gefrorenen scrapple Laib gerade genug, um in Scheiben schneiden sie in 1 /4- bis 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Es sollte gerade genug, um zu schneiden erweicht werden, aber immer noch größtenteils eingefroren, so dass die Scheiben ihre Form zu halten.
   

2. streicheln scrapple Scheiben mit Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Feuchtigkeit in der scrapple wird Dampf während Braten, die die scrapple zu erweichen und zu bröckeln verursacht.
   

3. Staub alle Seiten der scrapple Scheiben mit einer leichten Schicht aus Mehl. Das Mehl saugt einen Teil der Feuchtigkeit im Inneren der scrapple Scheiben und hilft bei der Entwicklung eine knusprige Kruste auf der Außenseite des scrapple.
   

4. Den Boden einer Pfanne mit Speiseöl, Pflanzenfett oder Schmalz. Verwenden Sie gerade genug, um den Boden zu bedecken, aber nicht so viel, dass die dünne Scheiben eingetaucht sind. Heizen Sie das Öl und Geschick bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Pfanne ist bereit, wenn ein Tropfen Wasser zischt, falls sich der Öloberfläche trifft.
   

5. Das tiefgefrorene scrapple Scheiben in das heiße Öl, in einer einzigen Schicht in der Pfanne mit 1 bis angeordnet 2 Zoll zwischen jeder Scheibe. Koch für drei bis drei-und-ein-halb Minuten auf der ersten Seite oder bis eine dunkelbraune Kruste bildet. Die Pfanne und Öl muss heiß sein, bevor Sie die scrapple Scheiben hinzufügen, damit das heiße Öl kann eine Kruste auf dem Fleisch zu erstellen. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, dringt sie in das Maismehl, so dass es noch weicher und wahrscheinlich auseinander fallen.
   

6. Drehen Sie die scrapple auf die zweite Seite, unter Verwendung von zwei Spachteln . Schieben Sie einen Spachtel unter den scrapple und verwenden Sie die zweite Spatel zu unterstützen und führen die Oberseite, wie Sie es über Flip in die Öl. Ohne die Verwendung von zwei Spatel, die scrapple Scheiben leicht bröckeln. Kochen Sie die zweite Seite der Scheiben für weitere drei bis drei-und-ein-halb Minuten oder bis braun und der scrapple ist knackig gekocht ganz.
   

7. Entfernen Sie die scrapple Scheiben aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch gesäumten Platte zu tanken überschüssige Öl.