Welche drei Formen werden beim Spritzen von Brandteig verwendet?

1. Ball :Dies ist die einfachste Form und wird für Kränzchen, Windbeutel und Eclairs verwendet. Um eine Kugel zu spritzen, halten Sie den Spritzbeutel senkrecht zum Backblech und spritzen Sie einen kleinen Teighaufen darauf.

2. Éclair :Diese Form wird für Eclairs verwendet und wird durch Spritzen eines langen, dünnen Teigstreifens hergestellt. Um ein Eclair zu spritzen, halten Sie den Spritzbeutel in einem 45-Grad-Winkel zum Backblech und spritzen Sie einen etwa 10 cm langen Teigstreifen darauf.

3. Religion :Diese Form entsteht, indem man zwei Teigkugeln übereinander spritzt. Die untere Kugel sollte etwas größer sein als die obere Kugel. Um eine Religieuse zu spritzen, halten Sie den Spritzbeutel senkrecht zum Backblech und spritzen Sie einen kleinen Teighaufen auf. Halten Sie dann den Spritzbeutel in einem 45-Grad-Winkel zum Backblech und spritzen Sie einen kleineren Teighaufen auf den ersten.