Kann man für Kekse Pfannkuchenmischung anstelle von Mehl verwenden?

Obwohl Sie technisch gesehen Pfannkuchenmischung anstelle von Mehl verwenden können, um Kekse zu backen, sind die Ergebnisse möglicherweise nicht ideal. Pfannkuchenmischungen enthalten typischerweise Backtriebmittel wie Backpulver und Natron, die die Textur und Konsistenz der Kekse beeinträchtigen können. Darüber hinaus sind häufig Zucker und andere Zutaten enthalten, die den gewünschten Geschmack und die gewünschte Textur der Kekse verändern können.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, wird im Allgemeinen empfohlen, Allzweckmehl oder eine bestimmte Mehlmischung zu verwenden, wie im Keksrezept angegeben. Die Verwendung einer Pfannkuchenmischung als Ersatz ohne entsprechende Anpassung des Rezepts kann dazu führen, dass die Kekse zu dicht oder zu süß sind oder eine unerwünschte Konsistenz haben.