Dark Antihaft-und Metall-Muffinformen neigen dazu, Muffins backen Stellen schneller als hellere Pfannen, nur weil die dunklen Metall absorbiert und hält Wärme, während Lichtpfannen reflektieren. Im allgemeinen wird Muffins in dunklen Pfannen zubereitet 5 bis 10 Minuten früher als die in anderen Backformen Willen gekocht erfolgen. Um Überbacken zu vermeiden, stellen Sie den Timer für 5 bis 10 Minuten, bevor Sie denken, die Muffins sind durchgeführt werden. Zur gleichen Zeit, reduzieren Sie die Ofentemperatur um 25 Grad. Muffins in dunklen Muffinformen gekocht nehmen in der Regel 15 bis 20 Minuten backen. Die, in helleren Dosen gebacken backen in 20 bis 25 Minuten.
Die Muffin-Test

auf dem Timer allein Verlassen Sie sich nicht, Ihnen zu sagen, wenn die Muffins fertig sind . Überprüfen Sie sie visuell durch die Ofentür von Zeit zu Zeit. Die Muffins sind fertig, wenn die Oberseiten goldbraun sind. Die Muffins sollten zurückspringen, wenn sie berührt mit dem Finger. Legen Sie einen Zahnstocher in einem der Muffins in der Mitte der Pfanne. Der Zahnstocher sollte kommen sauber mit ein paar feuchte Krümel. Warten Sie nicht bis die Muffins schrumpfen von den Rändern der Pfanne, um sie zu entfernen. An diesem Punkt sind sie wahrscheinlich überbacken, die krümelig verursachen können, trockenen Muffins.
Wahl Bakeware

Wenn Sie bereits eine bestimmte Art von Muffinform , stellen Sie einfach Anpassungen in Backzeit wie notwendig. Beim Kauf neuer Dosen, zu vermeiden dunklen Pfannen, weil sie eher zu Muffins brennen. Aluminiumpfannen backen am effizientesten, nach Cindy Mushet, Autor von & quot; The Art & amp; Soul of Baking & quot. Diese Pfannen erhitzen schnell so braun Muffins und halten die Wärme im ganzen Backen. Bei der Auswahl der Antihaft-Pfannen, entscheiden sich für jene, die eine Aluminium-Basis haben.
Andere Überlegungen

Beim Backen Muffins, ist die Backformen nicht die einzige Sache, die können Einfluss darauf, wie die Muffins zu backen. Heizen Sie den Backofen für mindestens 10 bis 15 Minuten, bevor Sie die Pfannen in den Backofen legen. Stellen Sie die Muffinformen auf der Mittelstange und nicht überladen sie. Wenn sie scheinen ungleichmäßig werden Backen, drehen Sie die Pfannen auf halbem Weg durch Backen. Überprüfen Sie die Temperatur Ihres Ofens mit einer Ofenthermometer. Backöfen kann durch 50 bis 100 Grad Fahrenheit, das Chaos auf Ihrem Back anrichten kann, egal wie vorsichtig Sie sind.