Metallbackformen sind in der Regel aus Aluminium oder Edelstahl. Diese Metalle leiten Wärme gut und Lebensmittel in der Tiefkühltruhe in Metall platziert wird schneller abkühlen als Lebensmittel in andere Arten von Lebensmittellagerung Pfannen. Die meisten Metallpfannen keinen luftdichten Deckel, aber so die Pfannen müssen sorgfältig verpackt, um einen Feuchtigkeits- und Dampfsperre zu schaffen. Es sei denn, die Pfanne ist klein genug, um in einer wiederverschließbaren Tasche passen, wickeln Sie sie in Plastikfolie und dann die Abdeckung der Kunststoffmantel Pfanne mit Hochleistungsaluminiumfolie. Während Metallschalen können direkt in einem heißen Ofen gelegt werden, entfernen Sie die Plastikverpackung, bevor Sie die Pfanne in den Ofen.
Glas und Keramik

Glas und Keramik Pfannen können für Tiefkühllager, solange das Glas getempert werden. Stellen Sie sicher, dass die Glas- oder Keramikwanne spezifisch markierten Gefrierschrank Safe. Wenn Sie ein Gericht, das Sie in einem Glas oder Keramik Pfanne erhitzen erstarrte, nicht Vorheizen möchten. Putting gefrorenen Glas oder Keramik in den heißen Backofen kann dazu führen, die Pfanne zu knacken. Stattdessen setzen die gefrorene Schale in den kalten Backofen und schalten Sie die Hitze so das Gericht erwärmt sich allmählich.
Aluminiumfolie

Einweg-Aluminiumfolie Pfannen können verwendet werden, Einfrieren von Lebensmitteln und kann auch in den Ofen gegeben, um die Schüssel aufzuwärmen. Einige Aluminium-Pfannen sind mit Kunststoffdeckeln verkauft. Diese Deckel sind leichte Kunststoff, aber, und sind nicht für den Gefrierschrank konzipiert.

Verwenden Sie keine Aluminiumfolie Pfannen für langfristige Lagerung von Lebensmitteln, die hohe saure Lebensmittel wie Essig, Tomaten oder Tomatensauce. Die Säure kann mit der Folie zu reagieren, was dem Essen einen metallischen Geschmack.
Plastic

Plastic Gefrierschrank Pfannen sind Feuchtigkeit und Dampf sicher und kann mit Schnapp Kunststoff kommen Deckel. Während die Pfannen kann Gefrierschrank-sicher sein, verwenden Sie nicht sie in den Ofen, wenn sie nicht als ofenfest beschriftet sind. Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers zum Waschen der Plastikwannen und Deckeln; Waschen Sie die Deckel im Geschirrspüler kann dazu führen, die Deckel zu verziehen und nicht mehr eine luftdichte Abdichtung zu schaffen, in der Tiefkühltruhe.