Strudels kann süß oder herzhaft, aber Konditorcreme Paare besten mit süßen Strudel. Klassische Apfelstrudel wird aus gewürfelten Äpfeln, Rosinen, Zucker, Zimt und gerösteten Semmelbröseln gemacht. Vorbereitet Apfelfüllung über Strudelteig verteilen, und dann rollte in einem Protokoll, das eine Whirlpool-Effekt beim Schneiden erzeugt. Einmal in eine goldbraune gebacken wird Strudel mit Schlagsahne, Eis oder Gebäck Sahne serviert. Strudel Variationen gehören ein Mohnstrudel, Topfenstrudel, Nussstrudel und Kürbis Strudel. Alle Varianten gut Paar mit einem dicken oder dünnten Gebäck Sahne.
Grundlagen der Konditorcreme

Pastry Creme wird oft verwendet, um Backwaren, Kuchen und Torten zu füllen, sondern auch funktioniert gut als Beilage zu Gebäck und Desserts. Traditionelle Rezepte sind Kochen Milch oder Sahne, Eier, Zucker, Vanilleschote oder Extrakt auf den Herd und das Hinzufügen von Mehl oder Speisestärke, um den Pudding zu verdicken. Creme anglaise, verwendet cremig, rieselfähigen Vanillesoße die gleichen Bestandteile und Verfahren, wie Konditorcreme ohne den Zusatz von Maisstärke oder Mehl, um die Sauce zu verdicken. Dick oder dünn, die Reichen und glatte Textur von Konditorcreme passt gut, um die Schuppenbildung eines Strudel ergänzen.
Flavor Pairings

Mandel Aroma ergänzt Apfel, Birne, Pflaume , Kirsche, Pfirsich und Topfenstrudel, während würzige Zimt, Ingwer und Muskatnuss Ergänzung Apfel, Kürbis-Birnen-Strudel. Hinzufügen von 1/2 Teelöffel Mandelextrakt oder einem Boden Gewürz Ihrer Wahl je 1 1/2 Tassen Milch oder Sahne, mit oder ohne Zusatz von Vanille, wird Geschmack in der Milch während des Kochvorgangs ziehen lassen. Für eine Schokolade Gebäck Sahne, gehackte Schokolade, warme Milch oder Sahne vor der Zugabe des Eier, Zucker und Verdickungsmittel. Schokolade Gebäck Sahne passt gut zu Kirsche, Käse oder Beerenstrudel.
Konditorcreme Tipps

Um eine glatte und klumpenfreie Gebäck Sahne zu erstellen, Schneebesen die Eier oder Eigelb zusammen mit dem Zucker und Maisstärke oder Mehl. Sobald die Milch oder Creme erwärmt mildern die Ei-Mischung mit einer kleinen Menge Milch. Tempe bringt die Temperatur der Eier und verhindert Gerinnung. Fügen Sie die Ei-Mischung in die verbleibenden Milch oder Sahne und weiterhin auf niedrigem kochen, bis verdickt. Falls gewünscht, übergeben Sie die gekochten Pudding durch ein Sieb mit der Rückseite einer Pfanne. Maisstärke hat doppelt so viel Leistung wie Mehl verdickt, so dass für jeden 1/4 Tasse Mehl verwenden Sie nur 2 Esslöffel Speisestärke. Für eine schüttfähige Creme anglaise, lassen Sie den Maisstärke oder Mehl.