Einer der Hauptgründe, Brot zu verbrennen, weil der Ofen ist zu heiß. In diesem Fall kann die Außenseite der Brot braun werden, lange bevor das Innere ist getan. Kaufen Sie eine Ofenthermometer und überprüfen Sie die Temperatur des Ofens. Auch in neue Öfen, kann der Thermostat ausgeschaltet werden um 50 bis 100 Grad Fahrenheit, wütet mit fast jedem Back Projekt. Um dies zu korrigieren, einfach stellen Sie die Wahl oben oder unten, ein paar Grad zu kompensieren. Versuchen Sie, die Hitze von 25 F, vor allem, wenn Sie einen Umluftofen haben. Konvektomaten effizienter als herkömmliche Öfen kochen und Essen zu verbrennen, wenn du nicht aufpasst. Reduzieren Sie die Backzeit um 25 Prozent, wie gut.
Die Backformen

Ein weiterer Grund, dein Brot kann brennen, weil der Backformen, die Sie verwenden. Glas und dunklen Metallschalen sind in der Regel mehr als andere Wärmepfannen behalten. Brot in ihnen gebackenes brown schnell und kann brennen. Senken Sie die Ofentemperatur von 25 F, wenn Sie diese Pfannen. Reduzieren Sie die Backzeit um 5 bis 10 Minuten, auch.
Laden der Ofen

Achten Sie auf, wo Sie Ihr Brot in den Ofen um Verbrennungen zu vermeiden schalten. Zeigen Brot Pfannen auf der mittleren Schiene des Ofens so das Brot backt gleichmäßig. Vermeiden Sie Überfüllung der Backofen. Ein oder zwei Laibe ist in der Regel genug. Locker abdecken Brot mit Folie, wenn es scheint, Bräunung zu schnell sein.
Urteilen Garheitsgrad

Um Brand Brot Leiden beseitigen, starten Sie die Überprüfung der Brot 5 bis 10 Minuten, bevor Sie denke, es wird geschehen. Es ist leicht zu sagen, wenn schnelle Brote fertig sind, einfach durch Eingabe einer Zahnstocher in der Mitte des Brotes. Wenn das Brot fertig ist, sollte die Zahnstocher aus mit nur wenigen feuchten Krümel kommen. Hefe Brote sind ein bisschen schwieriger. Wenn Sie fertig sind, sollten sie voll gestiegen. Die Spitzen sollten goldbraun sein und du wirst einen berauschenden Duft in der Küche zu bemerken. Tippen Sie auf das Brot, und es kann hohl klingen. Alle diese Zeichen sind gute Indikatoren das Brot ist wohl getan, aber die zuverlässigste Test ist, um das Brot für die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer messen. Wenn Sie fertig sind, sollte der Fleischthermometer zwischen 190 und 195 F für einen einfachen Weißbrot zu lesen. Crispy, mageres Brot, wie Französisch Brot ist fertig, wenn die Temperatur liest 200-205 F.