Kann für Scones anstelle von Butter Backfett verwendet werden?

Obwohl in Scones technisch gesehen Backfett anstelle von Butter verwendet werden kann, führt dies zu einer anderen Textur und einem anderen Geschmack. Backfett ist ein festes Pflanzenfett, während Butter ein aus Milch hergestelltes Milchprodukt ist. Butter enthält Wasser und Milchbestandteile, die zum Geschmack und zur Textur von Scones beitragen. Backfett enthält diese Zutaten nicht, sodass mit Backfett hergestellte Scones eine dichtere, krümeligere Textur und einen milderen Geschmack haben.