Was können Sie, um die Wohnung gebackene Kekse retten

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Es ist immer eine Enttäuschung, wenn Sie die Zutaten für Kekse kaufen, verbringen die Zeit, sie von Grund auf neu zu machen, und erhalten Sie zu schmecken die warmen, süßen Ergebnisse frisch aus dem angeregten Backofen, nur um festzustellen, dass die Cookies nicht steigen. Leider kann flach Cookies nicht gemacht, um auf magische Weise wieder steigen werden. Das Beste, was zu tun ist, um zu versuchen, zu analysieren, was schief gelaufen ist, so dass es nicht noch einmal passiert, und stellen Sie das Beste aus der Situation durch Wiederverwendung Ihrer Wohnung Cookies.
Die Gefahren von Übermisch

  • Lassen Sie sich nicht eine andere Charge von Cookies gehen flach auf Sie. Eine Möglichkeit ist, dass Sie über gemischt Ihre Zutaten. Die Butter und Zucker, um den zwei voll verbinden sich zu einer glatten Mischung, aber nicht viel länger als 30 Sekunden zu schlagen oder sie am Ende zu viel steigen - und dann fällt - in den Ofen. Sobald die Butter und Zucker kombiniert werden, legte den Stand-Mixer oder Schneebesen. Over-Mischen in jeder Phase kann auch in schwierigen Cookies führen.
    Sensitive Dough

  • Wenn eine schwere Hand mit dem Schneebesen ist nicht Ihr Problem, verfolgen Sie Ihre anderen Back Schritte, um herauszufinden, andere Dinge, die falsch gelaufen sein kann. Viele Faktoren können mit einem leicht angestiegen ist, perfekte Cookie stören. Achten Sie darauf, das Backen von Cookies auf Pergamentpapier oder einem Silikonbackmatte sind - kein gefettete Oberfläche, dass die Cookies zu klammern. Refrain Öffnen der Ofen, bis Sie Ihre Cookies sind fast fertig, um die Deflation von einem plötzlichen Temperaturabfall zu vermeiden aus. Darüber hinaus ist es eine gute Idee, Ihren Teig vor dem Backen zu kühlen.
    Großer Höhe Cooks

  • Wenn Sie leben in großer Höhe, könnte Luft die Ursache sein. Passen Sie das Rezept für Ihre Höhe. Beispielsweise müssen Sie eventuell etwas weniger Backpulver oder Natron, Zucker und Fett, und etwas mehr Mehl, Flüssigkeit und Ei hinzufügen. Die Einbeziehung sauren Zutaten wie Buttermilch oder ein wenig Essig kann auch helfen. Schließlich fordern einige Höhen-Einstellungen für eine etwas kürzere Backzeit bei einer etwas höheren Temperatur.
    Wohnung Plätzchen-Ideen

  • Ich hoffe, das nächste Mal Ihre Cookies perfekt steigen . In der Zwischenzeit haben Sie ein Dutzend oder mehr Flach Cookies zu behandeln. Stattdessen werfen sie aus, werden Sie kreativ. Schleifen sie in der Küchenmaschine, und drücken Sie sie in einer Pfanne erhitzen, um eine Kruste für einen Käsekuchen, Schokoladencreme Kuchen oder Eis-Kuchen zu machen. Alternativ zerbröckeln sie und nutzen sie als Schicht in einem Eisbecher oder Dessert Parfait.

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