Wie man in den Ofen statt Grillen Kochen

An manchen Tagen kann man nicht einfach nehmen Sie Ihre Küche draußen und feuern die Grill. Sie können jedoch kochen fast jede Nahrung, die Sie auf dem Grill unter Broiler Ihr Ofen kochen. Im Gegensatz zu der regulären Ofen Einstellung, die sich mit Umweltwärme oder Heißluft, der Backofen Broiler kocht, wie der Grill, Köche mit Strahlungswärme, die Hauptunterschied ist die Richtung, die Wärme kommt von - Grills verwenden Unterhitze, Oberhitze Masthähnchen verwenden . Rind, Lamm, Fisch und Schweinefleisch Steaks, Fisch und Hühnerfilets und fast jedes Gemüse brät genauso einfach wie es Möglichkeiten. Szmtag Was Sie brauchen
Küchenmesser
Broiler Pfanne oder flache Schüssel szmtag Aluminiumfolie (optional)
Öl
Kosher Salz szmtag Spices In den
Fleischthermometer Taste of Langstieligen Zange
Zazzle.de Anleitung

1. Reinigen Sie den Backofen, Grillpfanne und Rost vor dem Grillen. Nichts erzeugt Rauch schneller, wenn Braten als verschüttet Fett auf den Boden, alte Essensreste stecken, um eine Pfanne und Stücke von char auf dem Rost.
   

2. Stellen Sie die Ofenzahnstange auf dem höchsten Position oder 4 bis 6 Zoll unter der Broiler, wenn das Kochen Hähnchenbrust, Fischfilets oder Steaks 1 Zoll dick oder weniger.
   

   Stellen Sie den Rost auf dem zweithöchsten Position oder 6 bis 8 Zoll unter der Broiler, wenn das Kochen ganzen Fisch, Fischfilets oder Steaks größer als 1 Zoll dick.
   

3. Heizen Sie den Mast ca. 10 Minuten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen möchten.
   

4. Schneiden Sie so viel Fremd hängen Fett aus dem Fleisch. Unnötige Fett verursacht seng und Rauchen.
   

5. Coat das Fleisch oder Gemüse mit einer sehr dünnen Patina von Öl, gerade genug, um die Oberfläche zu glitzern. Auch hier schafft extra Fett zusätzliche Rauch. Wenn Grillen einen ganzen Fisch, punkten sie, oder machen Sie ein 1,5-Zoll-langen Schrägstriche durch die Haut 1 Zoll voneinander auf beiden Seiten.
   

6. Das Fleisch oder Gemüse mit Salz koscher , aber halten getrocknete Gewürze auf ein Minimum und vermeiden frischen Kräutern. Excess getrocknete Gewürze und frische Kräuter verbrennen unter dem Grill.
   

7. Legen Sie das Fleisch oder Gemüse auf dem Grillpfanne oder in einer flachen Schale mit Aluminiumfolie abgedeckt und setzen Sie ihn in den Ofen.
   

8. Broil 1-inch-thick Rind oder Lamm-Steaks für 5-7 Minuten auf jeder Seite für medium-rare, oder bis sie eine Innentemperatur von 130 Grad Celsius zu erreichen; grillen Steaks größer als 1 Zoll dick für 10 bis 14 Minuten auf jeder Seite für den Mittel selten.
   

   Broil 1-inch-thick Rind oder Lamm-Steaks für 6-8 Minuten auf jeder Seite für mittlere, oder bis sie eine Innentemperatur von 140 F zu erreichen; grillen Steaks größer als 1 Zoll dick für 12 bis 15 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie eine Innentemperatur von 140 F. erreichen
   

   Broil 1-inch-thick Rind oder Lamm-Steaks für 8 bis 10 Minuten auf jedem Seite für gut gemacht, oder bis sie eine minimale interne Temperatur von 160 F zu erreichen; grillen Steaks größer als 1 Zoll dick für 15 bis 20 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie erreichen 160 F.
   

9. Grillen Hähnchenbrust für ca. 7-8 Minuten auf jeder Seite oder bis erreichen sie eine Innentemperatur von 165 F; broil Flügel für etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite.
   

10. Broil Fischfilets oder Steaks für 4 Minuten auf jeder Seite für jeden Zoll Dicke. Braten Fischfilets oder Steaks größer als 1 Zoll dick für 6 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie eine Innentemperatur von 145 F. haben
    

    Broil ganze Fische für 8 bis 10 Minuten auf jeder Seite oder bis zum Erreichen eine Innentemperatur von 145 F.
    

11. Broil Schweinelende in Scheiben geschnitten 1-Zoll-dick oder weniger, Schweinekoteletts oder Schweinesteaks Klinge für 8 bis 12 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie erreichen eine Mindesttemperatur von 145 F.
    

    Broil Schweinelende Koteletts oder 1 Zoll dick oder größer auf der zweithöchsten Rackposition für 12 bis 15 Minuten, oder bis sie eine Mindesttemperatur von 145 F.

12. Broil Gemüse in einer flachen Schale mit dem Rost an der zweithöchste Position, bis sie den gewünschten Grad der doneness zu erreichen. Paprika, Mais, Tomaten, Spargel, Auberginen, Artischocken, Tofu und Squash alle nehmen zwischen 12 und 20 Minuten, um durch zu heizen. Überprüfen Sie auf Gemüse nach 10 Minuten und schalten Sie sie über.