Im Handel erhältliche Schnecken, die in der Regel zum Bauernhof-angehoben, werden oft in einem langen klaren Röhre mit attraktiven Schalen in sie verpackt sind. Die essbare Schnecken Fleisch ist in der Regel separat in einer Dose verpackt. Während man in den Wald oder den Hinterhof eigene Schnecken ernten gehen, nicht alle Arten sind essbar. Sie müssten, um sie auf eine Diät von Maismehl und Wasser für ein paar Wochen setzen, um sicherzustellen, dass ihr Verdauungstrakt gespült werden. Traditionell mit Butter und Knoblauch serviert, sind Schnecken ein erworbener Geschmack für viele, wahrscheinlich wegen der zähe Beschaffenheit und die schwer zu definieren Geschmack.
Baking in the Shell

Machen Sie eine Butter und Knoblauch-Sauce für die Schnecken durch die Kombination weiche Butter, gehackte Schalotte, Knoblauch, Petersilie und ein paar Esslöffel Zitronensaft. Schmecken Sie die Mischung und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie Muscheln und Schnecken, und nicht nur das Fleisch in der Dose gekauft haben, legen Sie die Schnecken in jeder Schale und füllen jede Schale mit der Buttermischung. Decken Sie die Schnecken und steckte sie in den Kühlschrank für etwa 20 Minuten. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Wenn der Ofen erhitzt wird, übertragen Sie die Schnecken in eine Auflaufform, dafür, dass sie aufrecht zu bleiben, so dass die Butter nicht aus den Schalen auslaufen, und backen Sie für 15 Minuten.
Baking Ohne die Shell

Cooks, die Schnecken häufig in einem besonderen escargot Platte investieren mit Vertiefungen zur Aufnahme der Schnecken und die Soße, wie sie kochen und als Teller backen. Klein, ofenfeste Förmchen auch funktionieren. Anstelle von Butter, können Sie die Weinbergschnecken mit Kraftbrühe und einer Prise Parmesan Mozzarella oder vor dem Backen oben. Eine arbeitsintensive Methode des Kochens escargots ohne den Schalen ist es, Blätterteigschalen backen, dann füllen sie mit Schnecken in einer Soße aus gehackten Knoblauch und Zwiebeln, Sahne, Parmesan und verwelkten Baby Spinat zubereitet.
szmtag Serving und Sides

Upscale Restaurants bieten ihre Gönner escargot Zange, um die Schale zu halten, während sie das Fleisch und die Soße mit einer Gabel oder einem Löffel aushöhlen. Die meisten Heim-Küchen haben wenig Verwendung für spezielle Ausrüstung. Halten Sie die Schale in eine Serviette in der einen Hand, während Sie schöpfen mit den anderen funktioniert genauso gut. Knoblauch und Butter-Sauce fordert knusprigem Brot zum Dippen. Wenn die Schnecken sind ein Hauptgericht, anstatt eine Vorspeise, dienen sie mit einem leichten Pasta oder Salat, Risotto oder Trockenreis, sautierten Pilzen oder frische Tomaten mit Olivenöl beträufelt.